Fotó: önkéntes felvétele a szakácsvilágversenyen Budapesten
Az ezzel kapcsolatos hivatalos dokumentumok ITT lesznek elérhetőek!
A mai nappal lett jegyzőkönyvezve a magyar szakács-cukrász rekordom, amiről a bizonyító okiratokat hamarosan ebben a bejegyzésben közlöm. Ezzel a rekorddal a célom, hogy a társadalmi előítéletet oszlassam
Fotó: fotós egy luxushajón hónap dolgozójaként (egyedüli magyar szakácsként)
a szakács-cukrász súlyával és magasságával kapcsolatosan. Így azt, hogy vékony, magas magyar is lehet jó. Jövőre Guinness-rekordra hajtok, ami a legviláglátottabb címmel egészülhet ki.
Fotó: kolléga felvétele a klubmenedzserről New Yorkban
A klubalapító 9.2017 határozatában ingyenes rendes tagságot ajánl és ad (negyedévre) a fiatal (18-40 év) szakácsok, cukrászok, vendéglátó menedzserek, pincérek számára augusztus hónapban. Tagfelvétel személyesen és online is lehetséges. Jelentkezni a Tresó rendes tagok Facebook csoporton keresztül. Üzenetben kérjük írni, hogy vendéglátós jelentkezés a klubalapító meghívására (a végzettséget igazolni kell egy személyes találkozó keretében - pl. klubtalálkozón).
Magyarország első szakács-cukrász-vendéglátó-menedzser Guinness-rekordere lehet a klubalapító a legfiatalabb, legmagasabb (186 cm), legviláglátottabb, legkönnyebb (63 kg), legmenőbb (saját ifjúsági klub) jelöltként. Amivel akár a 2018 évi Guinness-rekorderek közé kerülhet. Az ezzel kapcsolatos ügyintézés folyamatban van, illetve támogatások adhatók a Tresó Ifjúsági Klubért Alapítványon keresztül a rekordernek LÖK ösztöndíjként felajánlva. Közleményben kérjük feltüntetni: Tresó Guinness rekorder támogatása.
Fotó: fotós felvétele a hónap dolgozója klubalapítóról
Már most keressük a lehetőséget vacsoracsatára, ahol a klub tagjai mutathatják meg a vendéglátó képességüket és ételkészítési trükkjeiket is megoszthatják egymással, nemcsak a magyar konyhára korlátozva az élményprogramot. Jelentkezni a klubalapítónál, szakács-cukrász lehet folyamatosan. A programba iskolai közösségi szolgálatos fiatalok jelentkezését is várjuk. Azt esszük, amit főzünk!
A csütörtöki napon volt lehetőségem egy barátom jóvoltából a képen látható desszertet elfogyasztani. Elgondolkoztam, hogy ez tulajdonképpen desszert-e? Megfelel minden követelménynek, amit az élelmiszerekkel kapcsolatosan támasztunk? A zöldteát eltekintve az alapanyagok szerepelnek a ,,hagyományos" édességekben is, így elvileg tekinthető annak.
Vendéglátós (szakács, cukrász) létemre először találkoztam olyan lehetőséggel, ami lehetővé teheti, hogy másik is meglássák a sütés-főzés tudományomat. Bár egyenlőre nem tervezem, hogy magamhoz hivogatok vendégeket közösségi fogyasztásra, de én biztosan ki fogok próbálni ilyen lehetőségeket, így pl. YUMBER, amivel a küldtésünk megismerni annak az előnyeit, hátrányait és veszélyeit. Szóval kajázásra fel. Ha valaki csinál ilyet, akkor szívesen ellátogatok, csak írjon!
Szakács-cukrász-vendéglátó menedzser létemre nem ártana már saját lábra állni a vendéglátás területén, ezért eszembe jutott, hogy megcsinálom a virtuális világkönyhámat a TRESO játék 10.2016 küldetéseként. A téma azért is izgalmas, mert evés közben jön meg az étvágy. Így akár többletsúlyhoz is juthatok. Ehhez tennivalók
1. Csoki Guinness rekord felállítása (évnek megfelelő számú csokipapír-gyűjteménnyel)
Amikor Budapestre felkerültem a vendéglátó magániskolába, akkor a szakdolgozati témám A gyermekétkeztetés helyzet Magyarországon volt. A konzulensem a hazai legnagyobb gyermekétkeztető cég kereskedelmi igazgatója volt, akinek sokat köszönhettem emberségének, őszínte segítőkészségének is. Be kell vallanom, hogy az ösztöndíj fejében a képzési időmnek megfelelő munkaévet kellett volna a cégnél maradnom, de ezt nem kellett megcsinálnom, ami szintén adott egy kis előnyt a továbbtanuláshoz. A suliban amúgy párhuzamosan tanultam cukrásznak, szakácsnak és vendéglátó menedzsernek. Egy vidéki fiatalnak azért mindenképpen új környezet volt Budapest és az első kollégiumi élet. A fenti fotón látható emléklapnál a csapatunk pacalpörköltet készített, ami jól odaégett, így a zsűri (lacibácsival) gyorsan lebírálta. (Az ok, hogy nem figyeltünk kellően, mert a hangulat jó volt és sok ismerőssel találkoztunk.)
Minden kezdet nehéz, így ennek a cikknek a megírása is. Már kicsit nehéz pontosan visszaemlékeznem, hogyan is indultam neki külfölnek. Az biztos, hogy volt végzettségem (szakács, cukrász stb.), tapasztalatom (3 év Sziget Fesztivál) és bátorságom (mert az egyetem mellett dolgoztam az első magyarországi Burger Kingben Budapesten a Nyugatinál, majd azt feladtam egy óránkénti ötforintos fizetésemelés után egy jól sikerült cégesbuli után). Egy utazás és munkaprogram keretében indultam neki a nagyvilágban. A lehetőséget a klubon keresztül találtam meg, mivel akkor már aktívan foglalkoztam lehetőségekkel és kapcsolatépítéssel. A Burger Kingben diákként is sokmindennel megismerkedhettem, többek között a kitartást és egy multi környezetben való munkavégzés körülményeti
Az oldalt a Tresó Ifjúsági Klub(ért Alapítvány) kezeli. Az ott található adatokat csak előzetese hozzájárulással lehet felhasználni meghatározott céllal.
