Hamarosan búcsúzok szakácsként Balatonfüredtől, mert véget ér egy szezon - Élménybeszámoló

Fotó: T.K.- Balatonfüred

Világjáró szakácsként időutazásra invitállak Balatonfüreden - élménybeszámoló
Szeptember 22 - élménybeszámoló kezdete

Az idei nyáron jól döntöttem, hogy lejöttem Balatonfüredre szakácskodni, mert a céljaim többségét sikerült elérnem. Az egész kaland egy betegségtől indult, amikor beugrós szakácsként dolgoztam Budapesten és felhívott a séf az online pályázatom miatt. Mobilon megbeszéltük a részleteket és már pár napra rá úton voltam a balatoni kalandre. A kezdetekben rossz idő volt, viszont jó lehetőségem volt betanulni, megismerkedni a körülményekkel és kicsit megnyugodni a főváros forgataga után. Természetesen üzleti titkokat nem áll módomban kikotyogni, ezért mindenkitől elnézést kell kérnem, ha néha nem tudok részletekbe menni. 

Időutazás chef de partiként (részlegvezető szakácsként) Balatonfüreden

Fotó: T.K.- Balatonfüredre érkeztem

Április 15 - érkeztem meg (munkásszállóra, találkozás séffel és a konyhával)

Április 16 - intéztem a hivatalos részeket (orvosi, munkaügy)

Április 17 - első munkanapom (reggel)

Fotó: V.A. - Az alapítványunk elnöke Balatonfüreden az idén nyáron

Szeptember 23 -

A szakácskodás Balatonfüreden (a Magyar tengernél) egy kikötő a világjárásom során Magyarországon

Szeptember 24 -

Önértékelésem az idei szezonális részlegvezetői szakácskodásommal kapcsolatosan Balatonfüreden

Szeptember 25 -

Október 7-8 Hévízre mehetek pihenni, 13-án sportnapra és záróeseményre megyek a munkahelyemen

Október 4 -

Hévízen és Tihanyban is pihenek még mielőtt befejezem a balatoni szezonomat (október 15)

Október 5 -

Miért nem lehetnék a cég dolgozója a mostani munkahelyemen?! - Önértékelésem

Fotó: T.K.- búcsú Balatonfüredtől

Folytatni fogom a beszámolómat a szezon végéig ebben a bejegyzésben. 

Még ma is magyar szakácsrekorder a klubalapitó

Kép: Diploma a klubalapitó szakácsrekordjához

A szakácsrekord az előitéletek miatt született meg. 

2017 augusztus óta tartja a klubalapitó a magyar szakácsrekordját, amiről hivatalos bejegyzés (jegyzőkönyv) és diploma készült. 184 cm és 63.1 kg adatokkal bizonyitotta, hogy a szakácskodás nem vékonyság kérdése. Az előitéletek miatt adta a fejét a rekordra, mert sokan kérdezték már tőle, hogy ilyen vékonyan hogyan lehet valaki szakács. 

Fotó: T.K.- a háziorvosnál a rekord alatti vizsgálatoknál

A klubalapitónak a szakácskodáson kivül 7 szakmája van.

Annyira felbosszantották már ezzel a kérdéssel, hogy ma már csak megmosolyogja és hozzáteszi a rekordját, ami azért majdnem az egészségébe is kerülhetett, mivel a fogyókúrázást hozzá abba is kellett hagyni. A rekordkisérlet alatt folyamatos ellenőrzésekre járt, de mint mondta, hogy sok negativumát tapasztalta.

Fotó: T.K.- chef de partie (részlegvezető szakács) egy balatoni hotelben

A rekord után Guinness-rekordot akart csinálni Kálmán, kiegészitve a magyarrekordot a legvilágjártabb szakcskodással, amihez a bizonyitékok megvannak. 

Fontosnak tarja az ifjúsági szervezetünk a szakács tanulók utánpótlás-nevelését

Fotó: fotós felvétel a hónap dolgozója klubalapítóról az egyik luxushajón

EU-s munkahelyteremtő támogatásból visszamaradt fizetésből kaphatnak támogatást a diákok. 

Jövőhéten 8 Balatonon tanuló szakács részesülhet támogatásban, amit a klubalapító elmaradt fizetéséből kaphatnak meg. A támogatás mértékéről a holnapi klubtalálkozón lesz szó és azt várhatóan szerdán kaphatják meg a diákok. Főleg olyanok - budapestiek - kaphatnak támogatást, akikkel a szakács (chef de partie) klubalapító foglalkozott 4 héten keresztül.